茄子青菜混合

茄子青菜混合是一种常见的家常菜，两种蔬菜的营养成分不会产生冲突，也不会影响到营养价值，因此可以一起炒制。以下是制作茄子青菜混合的步骤：

准备食材

茄子适量

青菜适量

姜丝适量

蒜适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

处理食材

将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，去除多余的水分。

青菜切段，姜切丝，蒜切末。

炒制

锅中倒油，下入姜丝和蒜末煸炒出香味。

倒入茄子条，炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷5到8分钟。

倒入炒好的肉丝（可选）、青椒丝、青菜等进行翻炒。

出锅前放鸡精调味，炒匀盛出即可。

建议

适量食用：虽然茄子和青菜可以一起炒，但也要注意适量，不要过量食用。