为啥市场豆浆好难喝了

市场豆浆难喝的原因可能有以下几点：

加糖量不足：

自己做的豆浆通常没有加足够多的糖，而外面卖的豆浆为了口感，可能会加更多的糖来掩盖豆腥味或其他不愉快的味道。

去除豆腥味的方法：

市售豆浆可能使用了去除豆腥味的豆浆粉或添加了掩盖豆腥味的物质，如香草味的香兰素，这导致豆浆失去了豆子的天然风味。

豆子氧化：

自己磨的豆浆中，豆子破碎后脂肪酸与氧气反应产生豆腥味化学物质，而市售豆浆可能在处理过程中减少了这种化学反应的发生。

煮糊问题：

自制豆浆通常不会煮糊，而市售豆浆在大锅煮制过程中容易煮糊，产生糊味。

原材料选择：

市售豆浆通常选用优质大豆，而自制豆浆可能没有特别挑选大豆，这会影响豆浆的口感和营养价值。

容器清洁度：

如果制作豆浆的容器没有清洗干净，可能会掺入杂质，导致豆浆口感变差，甚至发苦。

变质或未煮熟：

豆子或做豆浆的原料如果变质，或者黄豆没有煮熟，也会导致豆浆口感变差。

综上所述，市场豆浆可能因为加糖量不足、去除豆腥味的方法、豆子氧化、煮糊、原材料选择、容器清洁度以及变质或未煮熟等原因，导致口感不如自制豆浆。这些因素共同作用，使得市场豆浆在很多人看来不好喝。