豆浆煮糊了原因

豆浆煮糊的原因主要有以下几点：

豆渣未过滤干净：

如果豆浆中的豆渣没有被彻底过滤，这些豆渣在加热过程中会逐渐糊化，并容易粘附在锅底。

火太大：

如果火力过大，豆浆在短时间内被加热到高温，会导致大豆蛋白在锅底迅速变性并糊化。

豆浆浓度过高：

豆浆如果过于浓稠，蛋白质含量高，在煮沸过程中容易附着在锅底，导致糊锅。

加热管问题：

如果加热管（特别是底座加热的加热管）附近堆积了过多的物料，会导致热量不能及时传递，使得加热管附近的物料过热而糊化。

二次加热：

豆浆如果已经煮沸过一次，再次进行加热时，容易因为温度过高而糊锅。

为了预防豆浆煮糊，可以采取以下措施：

充分过滤豆浆：在煮豆浆前，务必将豆浆过滤干净，去除豆渣，这样可以减少豆渣在加热过程中糊化的可能性。

控制火力：煮豆浆时火候要适中，避免火力过大导致豆浆迅速升温而糊锅。可以采用小火慢煮的方式，确保豆浆均匀受热。

调整豆浆浓度：如果豆浆过于浓稠，可以适当加入一些清水，降低豆浆的浓度，这样可以使豆浆在加热过程中不易糊锅。

清洁加热管：定期清洁加热管，避免物料在加热管附近堆积，确保热量能够均匀传递。