只用鸡蛋炒菜

只用鸡蛋炒菜的菜谱有很多种，以下提供几种常见的做法：

大葱去根洗净切成葱花。

鸡蛋打入碗中，调均匀，加入精盐和葱花，再调匀。

锅内放入食油，用大火加热。

倒入调好的鸡蛋，让鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用小火煎到七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，出锅即可食用。

西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

热锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜末爆香。

倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋糊状。

加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

加入少许盐和生抽调味，继续翻炒至西红柿软糊即可出锅。

青椒洗净去籽，切成丝备用。鸡蛋打散备用。

热锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜末爆香。

倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋糊状。

加入切好的青椒丝，翻炒均匀。

加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至青椒熟透即可出锅。

豆角洗净，切成段备用。鸡蛋打散备用。

热锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜末爆香。

倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋糊状。

加入切好的豆角段，翻炒均匀。

加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。

白玉菇切去根部，水开下入白玉菇，焯烫1分钟捞出。

油热倒入3个鸡蛋摊熟，盛出备用。

锅留底油，放蒜末、米椒和火腿片，开大火煸炒出香味，倒入菇菇、青瓜，鸡蛋炒至断生后，放生抽、一点点蚝油、盐和鸡精，翻炒七八下即可出锅。

这些菜谱都简单易做，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配，创造出丰富多彩的鸡蛋炒菜。