大块肥肉怎么做好吃

大块肥瘦肉可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

主料：五花肉1000克

辅料：葱姜15克，八角5克，香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳10克

做法：

1. 用喷枪给肉皮烧黑，然后泡在冷水里刮掉黑的东西清洗干净。

2. 切块后，准备好所有香料和腐乳。

3. 铸铁锅烧热，不放油直接将肉块干煸至出油。

4. 加入红糖、料酒、老抽、腐乳碎和香料，加入开水炖煮。

5. 煮开后转小火炖煮1小时，最后加盐收汁即可。

主料：五花肉等

辅料：八角、葱、桂皮、香叶、冰糖、料酒、盐、老抽、生抽、蚝油

做法：

1. 肉切大块，焯水洗净备用。

2. 锅中放冰糖炒至焦糖色，加入香料炒香。

3. 倒入开水，加入腐乳、生抽、老抽、蚝油、冰糖小火炖煮1小时。

4. 大火收汁即可出锅。

主料：瘦肉300克

辅料：葱姜蒜、料酒、生抽、蛋清、淀粉、蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻、孜然粉

做法：

1. 瘦肉切片，加入葱姜末、料酒、生抽、蛋清和淀粉腌制15分钟。

2. 腌制好的肉片穿在牙签上，炸至略微发黄。

3. 锅中留底油，爆香葱末、蒜末，加入调味料翻炒。

4. 将炸好的肉串倒入，撒上孜然粉快速翻炒均匀。

主料：生姜、枸杞、猪瘦肉

辅料：黑麻油、高粱酒

做法：

1. 生姜切片，猪瘦肉切块，用黑麻油炒香生姜。

2. 加入猪瘦肉和高粱酒大火翻炒，再加水、枸杞慢煮。

3. 煮至食材熟，出锅前加味精调味。

这些做法都能使大块肥瘦肉变得美味可口，你可以根据自己的口味选择合适的做法。