蒜蓉芋头烧鸡
蒜蓉芋头烧鸡是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡肉和芋头，搭配蒜米、生姜、青红辣椒等调料，通过红烧的方式制作而成。以下是制作蒜蓉芋头烧鸡的详细步骤：
准备食材
鸡肉 1斤，切成3厘米大小的块
小芋头 半斤，去皮
蒜米 4瓣
生姜 一块
青辣椒 2个
红辣椒 2个
食用油 适量
料酒 2汤匙
盐 适量
生抽 2汤匙
花椒、八角、香叶（可选）
处理食材
鸡肉中加入料酒、姜丝和一汤匙生抽腌制15分钟，也可选择焯水去除血沫和油脂。
小芋头煮至8成熟后剥皮，避免直接剥皮时刺激皮肤。
蒜米去皮切薄片，生姜洗净去皮切小块，青红辣椒分别切成小段。