芋头可以和鸭子放一起吗

芋头和鸭子可以一起烧，这种做法在多个食谱中都有出现，并且得到了高权威性的认可。以下是一个常见的芋头烧鸭食谱：

食材准备：

鸭肉：1只（约1.5公斤）

芋头：500克

姜片：10克

蒜瓣：10克

青蒜：适量（切段）

干辣椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

烹饪步骤：

前期准备

将鸭子宰洗干净，斩成块。

芋头去皮，切成块。

姜切片，蒜瓣切片。

制作过程

锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、蒜片，煸炒出香味。

加入鸭块，大火翻炒至表面微黄，鸭肉收紧。

倒入料酒，快速翻炒均匀，使酒气挥发。

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使鸭肉上色。

倒入足够的水，没过鸭肉，加盖，小火炖煮约40分钟。

加入芋头块，继续炖煮15-20分钟，直到芋头变软、鸭肉熟透。

根据口味加盐调味，大火收汁，撒上青蒜段翻炒均匀。

小贴士：

芋头可以先用油煎或炸一下，这样在焖煮时不容易烂，也能更快熟透。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的芋头烧鸭，芋头和鸭肉的口感相互补充，营养丰富，是一道非常适合秋季进补的家常菜。