无淡奶油和黄油做奶油

没有淡奶油的情况下，可以使用黄油和一些其他材料来制作奶油。以下是几种不同的方法：

准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油和20克细白砂糖。

将纯牛奶和细白砂糖加热至煮开，然后离火。

将玉米淀粉和低筋面粉混合后倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

将牛奶倒入玉米淀粉和蛋黄液的混合物中，边倒边搅拌，比例为2:1。

将混合物重新加热至糊状，冷却备用。

将融化的黄油倒入打发好的鸡蛋液中，即可制作出奶油。

准备全脂牛奶、白猪油或白牛油、打蛋器和香草香精。

将牛奶冷藏3小时，取出后加入白猪油或白牛油，用打蛋器打发。

分次加入砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5-10分钟即可打好的奶油。

将黄油软化至极软的状态，拌成膏状。

将全蛋和蛋黄混合后打发至泛白并起泡。

将水加热至120度，然后缓慢倒入打好的蛋糊中，边倒边低速搅拌，直到完全冷却。

将黄油充分软化，达到奶油霜的程度。

准备常温全脂牛奶，每次加入约10克牛奶到黄油中，充分搅拌至没有液体。

搅拌至黄油霜黏在碗壁上，表示水分已搅入。

可以加入盐糖调味，搅拌均匀即可。

这些方法都可以在没有淡奶油的情况下制作出奶油，但口感和质地可能会有所不同。建议根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。