奶油打坏了怎么弄成黄油

如果奶油打坏了，可以尝试以下步骤将其制作成黄油：

如果奶油已经出现油水分离，继续打发，直到油水彻底分离，出现淡黄色颗粒。此时，可以加入一些冰水（约100ml），继续打发一分钟，冰水有助于黄油迅速降温并凝固，同时加速油水分离。

使用滤网或纱布将黄油过滤出来，去掉多余的水分。如果没有滤网，也可以用手攥干水分，但要注意手的温度会加速融化。

将过滤出来的黄油倒到油纸上，整理成你喜欢的形状，然后包起来放到冰箱冷藏定型。

定型好的黄油可以切块使用，与买来的黄油用法相同。

通过以上步骤，即使奶油打坏了，也可以成功制作出黄油。