烘焙奶油颜色

烘焙奶油的颜色主要有以下几种：

植物性奶油

颜色：由于不含乳脂，植物性奶油的颜色格外雪白。

香气：通常具有清香，因为都是根据大众口味调配成的人工合成香精。

动物性奶油

颜色：因为含有大量油脂，动物性奶油是天然带有些黄色的，做不到纯白效果。

香气：奶味香浓。

调色奶油

颜色：可以通过添加食用色素来调整奶油的颜色，常见的颜色包括红色、黄色、蓝色等，可以调制出任意颜色。

使用：食用色素有油性的和粉末的，油性的可以直接滴在奶油里，粉末的是用来喷在奶油表面。

建议

选择奶油颜色：在烘焙时，选择奶油颜色时应考虑与蛋糕整体颜色搭配是否协调。

新鲜度：使用新鲜奶油，避免奶油颜色变深导致调色失败。

打发量：在能完全打发量基础上进行调色操作，避免浪费时间和材料。