淡奶油跟奶油芝士

淡奶油与芝士奶油的区别主要体现在以下几个方面：

淡奶油通常呈纯白色，质地较为轻盈，类似羊奶牛奶提取的脂肪性半固体食物，较为香浓。

芝士奶油（也称为奶油奶酪）色泽呈黄色或深黄色，形状通常为大块状，与年糕色相似。

淡奶油的主要原料为牛奶提取出来的奶油。

芝士奶油的主要原料为牛奶提取奶油后剩下的纯奶。

淡奶油是通过牛奶提取的奶油加入乳酸菌发酵，加热至70-80度并添加凝乳酶进行搅拌过滤，最后挤压成型。

芝士奶油是将去除奶油后的纯奶放置温暖处自然发酵至变酸，然后加热至豆腐状，最后放入纱布挤压去除水分得以成型。

淡奶油口感轻盈、柔和，适合用于裱花、熬糖和烹饪。

芝士奶油性质和酸牛奶相似，浓度比酸奶更高，具有各种不同的口感和味道，适合用于烹饪和烘焙，如制作奶油蛋糕、奶油芝士蛋糕等需要浓郁口感的甜点。

总结：

淡奶油和芝士奶油虽然都是牛奶制品，但在外观、原料、制作工艺和口感用途上有明显的区别。淡奶油轻盈细腻，适合用于裱花和烹饪；芝士奶油浓稠香醇，适合用于烘焙和制作浓郁口感的甜点。根据具体需求选择合适的奶油类型，可以更好地满足不同的烹饪和食用需求。