炖猪腓骨放什么调料

炖猪腓骨时，可以使用以下调料来增添风味：

酱油：

用于增加咸味和色泽。

盐：

调整菜肴的基本咸味。

花椒：

增添麻味，使菜肴更加开胃。

干辣椒：

增加辣味，根据个人口味调整。

大料 （八角）：增添独特的香气和味道。

糖：

用于中和酱油的咸味，使菜肴更加鲜美。

醋：

少量添加可以提升菜肴的鲜味和酸味，使口感更加丰富。

葱、姜、蒜：

用于去腥增香。

香菇：

增加菜肴的鲜味和营养。

具体步骤如下：

1. 猪腓骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。

2. 准备葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、大料。

3. 香菇提前泡发，剪成小朵备用。

4. 热锅中放油，放入花椒、大料、干辣椒炒香。