做面条和面怎么不粘一起
要防止面条粘连，可以采取以下几种方法：
控制水温
煮面条时，水温不宜过高或过低。一般来说，水微微冒小气泡时最适合煮面条，这样可以使面条表面迅速形成一层保护膜，减少粘连的可能性。
和面时加适量盐
在和面时加入少许盐（约1%），可以增加面筋的筋性，使面条更紧实，不容易粘连。
和面时加少量油
在和面时加入少量食用油，可以使面条更加光滑，避免互相粘连。
撒干粉
在擀面或切面时，可以在面条表面撒上一些干粉，如玉米淀粉或小麦淀粉，这样可以减少面条之间的接触面积，从而避免粘连。
醒面
擀好的面条盖上湿布，等待半小时左右，让面团充分吸收水分，这样可以使面条更有嚼劲，不容易粘连。
控制揉面时间和力度
揉面要充分揉匀揉透，使面团的质地更加均匀，增强面粉的筋性，使面条更加有韧性，不容易断裂和粘连。但揉面时间不宜过长，以免面团过度发酵。