电饭锅红参鸡汤

电饭锅红参鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡肉500克（建议选择土鸡或乌鸡，肉质更为鲜嫩）

红参30克

北芪20克

红枣10颗（去核）

枸杞20克

生姜3片

料酒1大勺

盐适量

鸡精适量（可选）

制作步骤

准备食材

清洗鸡肉，切成均匀的小块。

焯水去腥：在大锅中加入足量冷水，放入切好的鸡块，加入生姜片和1大勺料酒。大火煮沸后，继续煮约5分钟，撇去浮沫，捞出鸡块，用冷水冲洗干净，沥干备用。

准备药材：红参和北芪用清水稍微冲洗一下，红枣去核，枸杞提前用温水泡发约10分钟，备用。

炖煮鸡汤

装锅加水：将焯水后的鸡块、红参、北芪、红枣和生姜片一起放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约2500毫升）。建议使用开水，这样可以使汤色更加清澈和白净。

煲汤模式：选择电饭煲的“煲汤”模式，设定时间为2小时。如果使用其他炖锅，根据电器不同，调整煲汤时间至约2小时，使鸡肉和药材的味道充分融合，汤汁浓郁。