早餐店里的海带汤做法

鲜美海带汤

用料：

海带苗：一小把

蒜末：2瓣

葱花：适量

盐：1小勺

味精：少许

香油：几滴

鸡蛋/豆腐（可不加）：任意搭配

步骤：

1. 海带苗用清水浸泡，多换几遍水去除盐分，味道变淡后攥紧水分横切几刀。买不到鲜海带苗的，直接买干制的泡发即可。

2. 锅中加入少许油和蒜末炒香，加入海带翻炒均匀后加入一大碗水。

3. 盖盖煮沸。

4. 把两个鸡蛋打入汤中，用汤勺快速划散，喜欢吃小蛋花的可以在碗中打散鸡蛋，再慢慢倒入锅中。

5. 继续炖3分钟，鸡蛋完全煮熟后加入盐、味精和香油，出锅前撒入葱花。

6. 一碗完美的海带汤就做好了。

搭配豆腐的海带汤

用料：

海带：适量

豆腐：适量

盐：适量

味精：少许

香油：几滴

步骤：

1. 海带提前泡发，洗净切小块。

2. 豆腐切块备用。

3. 锅中加水，放入姜片，煮沸后加入海带和豆腐，继续煮10分钟。

4. 加入适量盐、味精和香油调味，煮开后即可出锅。

海带排骨汤

用料：

海带：适量

排骨：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

步骤：

1. 海带提前泡软，洗净切小段；排骨焯水去血水。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3. 加入海带，继续炖煮20分钟，调入适量盐即可。

海带鸡蛋汤

用料：

海带：适量

鸡蛋：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

步骤：

1. 海带提前泡软，洗净切小段；鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水，放入海带、姜片、葱段，煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；煮开后继续煮2分钟。

4. 调入适量盐即可食用。

这些做法都非常简单，适合早餐店制作。你可以根据自己的口味选择适合的配料和调料，轻松做出美味的早餐海带汤。