早餐白菜小咸菜

制作白菜咸菜的方法如下：

准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层地往上撒盐和胡椒面，过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。

撒上辣椒面后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味，经过一夜的腌制，第二天就可以吃了。

大白菜摘净，去除外边的几层切丝加入盐，葱，香油，白糖，醋，鸡精，搅拌均匀。不辣版完成啦还可以加入点辣椒，就更有味道了。

大白菜心切成1.5厘米宽、7厘米长的条。

坐锅点火，倒入适量清水烧开，放入白菜条焯至断生，捞出用纯净水投凉，控水。

豆腐乳和咸蛋黄放小盆内，用筷子搅匀。

加入腐乳汁和姜汁调匀，放入白菜条、盐、红油、香油、香菜段和熟芝麻，拌和均匀。

加盖腌10分钟，即可装盘食用。

白菜洗净切丝，加两勺盐腌20分钟，杀出水分。

水培的香菜掐一把切段、葱切丝备用。

腌好的白菜攥干水分，跟葱丝、香菜一起放在盆中，加1勺盐、1勺香油、2勺酱油，搅拌均匀。

这些方法都可以帮助你制作出美味的白菜咸菜，你可以根据自己的口味选择适合的方法进行尝试。