早餐炖鸡汤

早餐炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

一只鸡（约1.5-2公斤）

姜片 3-4片

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

枸杞 适量

红枣 4-5粒

胡萝卜 1根

土豆 1个

香菇 5-6朵

步骤

准备食材

鸡洗净，斩成块状。

姜切片，葱切段。

枸杞、红枣洗净。

胡萝卜、土豆、香菇洗净，切块备用。

焯水

将鸡块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

炖煮

将焯水后的鸡块放入砂锅或锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡块。

加入姜片、葱段、料酒、红枣和枸杞。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直到鸡块熟烂。

加入配菜

将胡萝卜、土豆和香菇加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜熟透。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，可以适当加入胡椒粉增加鲜味。

出锅

汤汁浓郁，鸡肉和蔬菜熟透后，即可关火，盛出享用。

小贴士

选材：选择肉质紧致的土鸡或乌鸡，味道更为浓郁。

炖煮时间：炖煮时间越长，鸡肉的口感越嫩滑，汤汁也会更加浓郁。

搭配：可以根据个人口味加入一些蔬菜或香草，如胡萝卜、土豆、香菇、芹菜等，增加口感和香气。

这道早餐炖鸡不仅营养丰富，而且简单易做，是一道非常适合早餐享用的美味佳肴。