孝感早餐鳝鱼面的做法

孝感早餐鳝鱼面的做法如下：

准备食材

鳝鱼 2条

面条 适量

大蒜 5粒

料酒 小半勺

盐 少许

豆瓣酱 半勺

葱花 少许

韭菜 1小把

青椒 2个

生粉 适量

生姜 切丝适量

处理鳝鱼

黄鳝洗干净，去骨，切成丝状。

准备配料

小葱、白芹切成约1厘米的节。

红二荆条泡椒斜刀切成1厘米的菱形节。

熬制汤底

锅烧热，倒入色拉油和猪油，加热至六成热。

下入鳝鱼骨、鱼香泡椒末、青花椒、泡姜米，用中火炒香。