早餐蔬菜汤

早餐蔬菜汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

内酯豆腐蔬菜汤

用料：内酯豆腐、鸡蛋、金针菇、木耳、火腿、香菜、盐、鸡精、生抽、淀粉、香醋、辣椒油、胡萝卜。

做法：

内酯豆腐切丝，火腿切丝，胡萝卜切丝，金针菇洗净备用，木耳泡发好切丝，香菜切沫。

鸡蛋打碗里筷子搅散，淀粉放小碗里加适量水，辣椒油做好备用。

锅里加少半锅凉水，放入切好的豆腐、金针菇、木耳、火腿、胡萝卜，然后给锅加热，同时锅内放入盐、鸡精、生抽，水开后放入水淀粉，鸡蛋液，慢慢旋转搅拌，之后加香醋，辣椒油，关火后放入香菜。

美味的早餐汤就做好了，再搭配馒头或花卷。

慢炖蔬菜汤

用料：西红柿、豆角、洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、甘蓝、无盐白豆和西葫芦。

做法：

切好蔬菜放入炖锅，注入适量水，撒上盐和胡椒粉，大火烧四个小时，加入红酒醋，盛入碗中，依据个人口味放入香蒜调味。

简单蔬菜汤

用料：包菜、胡萝卜、洋葱、南瓜。

做法：

蔬菜切碎加水煮熟，南瓜煮烂，其它蔬菜也煮软。

可以加芋头、其他喜欢的蔬菜一起煮，也可以加牛奶加盐一起煮，然后打成浓汤。

木耳大白菜汤

用料：大白菜、木耳、金针（干）、芥菜末、胡萝卜。

做法：

大白菜切片，木耳、胡萝卜切适当大小，加入金针用4~5碗水煮，调味后上芥菜末。

秋葵汤

用料：秋葵、鸡蛋、虾米、盐、香油。

做法：

鸡蛋加盐打散，秋葵焯水后切段，锅内放油炒虾米后放入水煮开，下秋葵和打散的鸡蛋，最后放枸杞和盐，关火后放香油。

这些早餐蔬菜汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合快速准备健康的早餐。可以根据个人口味和喜好选择不同的食材搭配，创造出属于自己的美味早餐。