美国早餐泡芙的做法
美国早餐泡芙的做法如下：
酥皮制作
软化的黄油加入糖粉，搅拌至无颗粒状态。
筛入低筋面粉，搅拌至絮状后带手套揉捏成团。
将揉好的团在油纸上揉成4cm左右的圆柱体，用油纸包好，放冰箱冷藏。
泡芙面团制作
黄油、牛奶、白砂糖放入锅中融化加热至煮沸后立即关火。
迅速筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态后，开最小火，继续搅拌面团，大约一分钟，关火，继续搅拌，用锅的余温将面团烫均匀。
将面团转入盆中，两个鸡蛋搅打均匀，第一次先往面团中加入60g全蛋液，用硅胶铲按压至蛋液完全被吸收，后每10g蛋液一加，每次都需按压至完全吸收，最后泡芙糊呈现一个顺滑且提起来轻甩不掉，掉落下来后铲子上留下一个偏长的倒三角。
组合泡芙
将烤好的酥皮切成约0.2cm厚度的片片。
将泡芙面团装入裱花袋，用切面刀把面糊往前推，按照自己的喜好做造型。