河源十大早餐

汤米粉

源木排头路3号的“早知道美食”和“金沟湾河兴早餐店”的汤米粉都是必尝之选。米粉可以随意搭配，炸肉、猪脚、肉片、春卷、肉丸等配料丰富，汤底鲜美浓郁。

猪脚粉

公园东路东北直街路口98号的“下角全记猪脚粉”和“金沟湾河兴早餐店”的猪脚粉也非常受欢迎。猪脚炖得软烂入味，搭配地道的河源米粉和灵魂辣椒圈，味道绝佳。

油条肉沫蒸米粉

宝源二路北131号的“赵记早餐”和“兄弟连美食广场”的油条肉沫蒸米粉是早餐界的天作之合。Q弹的米粉上铺满香喷喷的肉沫，再配上外酥内软的油条，口感丰富。

紫金八刀汤

作为客家古邑的河源，紫金八刀汤是当地人钟爱的早餐之一。选取紫金蓝塘猪身上的八个部位熬制而成，搭配一碗爽滑劲道的河源米粉，温暖而滋补。

蒸肠粉

蒸肠粉是河源地区非常有代表性的早餐美食，以细腻的口感、丰富的味道和营养丰富而受到人们的喜爱。常见的口味有猪肉、牛肉、虾肉、鱼肉等。

肠粉

肠粉也是河源人早餐中的热门选择，尤其是“肉蛋肠”，精选肥瘦相间的猪五花剁成肉末，加上鸡蛋与米浆快速搅匀摊薄，再放入蒸制，口感柔软细腻。

米丝

米丝是广东人最常食用的早餐之一，有蒸米丝、汤米丝、炒米丝等多种做法。蒸的米丝最有韧性，汤米丝爽口，炒米丝香。

包子

包子是河源早餐中的另一种热门选择，种类丰富多样，有肉包、菜包、豆沙包等。外皮松软，内馅鲜美多汁。