洋葱用开水焯好吗
洋葱 不建议用开水焯一下。虽然焯水处理可以去除洋葱的辛辣味，并且使口感变软，但这样做会导致洋葱中的营养成分流失，尤其是维生素C和叶酸等。此外，长时间浸泡在水中或使用开水烫煮还可能破坏洋葱的口感，使其变得水软，失去原有的脆爽感。
如果需要对洋葱进行烹饪处理，可以考虑以下方法：
快速煸炒：
将洋葱切成丝后，放入炒锅中快速煸炒半分钟，这样可以减轻洋葱的辣味，同时避免营养流失。
凉拌：
将洋葱切成条后，放入凉水中泡五到十分钟，捞出后拌入调料，这样可以去除辛辣味，同时保留洋葱的营养成分。
总之，为了最大限度地保留洋葱的营养成分和口感，建议直接生吃或采用快速煸炒的方式进行烹饪。