西红柿焖面皮

西红柿焖面皮是一道美味的中式面食，主要食材包括西红柿、面皮、鸡蛋等，通过炒制、煮制和焖制等步骤完成。以下是制作西红柿焖面皮的基本步骤：

准备食材

西红柿：2个

面皮：适量

鸡蛋：2个

辅料：食盐、味精、料酒、白醋、黑胡椒粉、食用油等

炒制食材

鸡蛋加盐打匀，西红柿切块。

面皮如果是现买的，可以直接使用。

鸡蛋炒好备用。

西红柿炒出汁加盐，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

煮制面皮

面皮煮至五分熟后捞出，过几遍冷水，沥干备用。

焖制

锅中加油，油热后放入葱蒜爆香。

倒入西红柿丁炒香，加入土豆块。

加入水，煮开后加入盐、味精等调味料。

将面皮放入锅中，小火慢慢炖15分钟，待汤汁快收干时即可出锅。