做迷你炒面条的方法

材料准备

方便面1包（建议选择油炸型）

鸡蛋1个

火腿片2-3片（可根据个人喜好增减）

青菜适量（建议选用油菜或生菜）

调味料：生抽1勺、蚝油半勺、老抽少许、盐适量、白糖少许

制作步骤

前期准备

锅中注入适量清水烧开，同时准备一碗冷水用于过凉。

火腿片切成均匀的小块，青菜洗净切段待用。

泡面处理

等水开后，将方便面放入锅中，煮面时间控制在2分钟左右，保持面条"七分熟"。

煮好后立即过凉水，这样可以定型并保持面条的弹性。

调味腌制

将过凉的面条沥干，加入生抽、蚝油、老抽、适量盐和白糖。