土豆炒洋葱杏鲍菇的做法

方法一：

准备食材

土豆1个

洋葱1个

杏鲍菇1个

胡萝卜半根

蒜3瓣

处理食材

土豆、胡萝卜、洋葱切丁。

杏鲍菇切片，蒜切片。

烹饪步骤

植物油起锅，下蒜片炒香，再下洋葱块炒至半透明。

下土豆、胡萝卜、杏鲍菇，翻炒至土豆面变白，杏鲍菇出水。

倒入能没过蔬菜2厘米的清水，煮至沸腾。

开锅盖中火煮约7-8分钟，试试土豆是否可以碾碎。关火后放入咖哩块快速搅拌，如果咖喱太稀中火收汁。

关火，浇至米饭上。

方法二：

准备食材

土豆1-2个

杏鲍菇1个

盐适量

蒜2瓣

酱油1勺

小米椒3个

处理食材

土豆切成滚刀块，杏鲍菇切片。

烹饪步骤

土豆不要煮太软，最多十分钟。

锅内放油，放入拍好的蒜瓣和切好的小米辣，等油烧热后先下土豆块，不用翻炒，把土豆块煎的表面脆脆的、微微焦黄的时候，下杏鲍菇，稍微翻炒。

放盐，加一点酱油，防止杏鲍菇没有味道（如果盐味够了也可以不加）。

起锅装盘，土豆脆脆的，杏鲍菇也有嚼劲。

方法三：

准备食材

土豆1个

杏鲍菇1个

香葱1根

八角1颗

香醋1勺

生抽1勺

孜然粉1/2勺

胡椒粉1/2勺

白糖1/2勺

食盐适量

食用油适量

处理食材

土豆削皮，洗净，切成片，放清水中浸泡。

杏鲍菇淘洗干净，切成片。

香葱去掉老叶和根须，洗净，切成葱段。

烹饪步骤

烧一锅热水，水开后，放入杏鲍菇焯烫两分钟，捞出过凉，控干水分。

炒锅中倒入适量的食用油，加入八角和葱段爆香。

加入沥干水分的土豆片，用小火将土豆煎得香酥。

煎一会儿再翻炒，接着再煎一会儿，土豆煎至香糯，放入杏鲍菇。

翻炒均匀，调入少量的白砂糖，炒一分钟左右。

调入香醋和生抽，翻炒均匀。

调入胡椒粉、孜然粉以及适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。

方法四：

准备食材

杏鲍菇1个

土豆2个

肉100克

胡萝卜1根

尖椒1个

香菜适量

生抽、老抽各适量

油、盐、花椒粉各适量

葱、蒜各少量

处理食材

所有食材洗净，杏鲍菇切片，土豆切片用水浸泡备用。

胡萝卜、尖椒切片，香菜切末，葱蒜切碎备用。

肉切片备用。

烹饪步骤

炒勺加油，热后放入葱蒜爆炒至香，放肉片、花椒粉。

肉片炒香后加入杏鲍菇翻炒，加少量生抽、老抽。

杏鲍菇炒至2~3分钟后，放入土豆片和适量盐翻炒，加少量水至土豆断生。

土豆片断生后，收汁加胡萝卜、尖椒快速翻炒出勺。

装盘洒香菜末上桌即食。

方法五：

准备食材

土豆1个

杏鲍菇1个

老干妈1勺

大蒜3~4颗

处理食材

土豆、杏鲍菇洗净，切片。

大蒜切末