温州瘦螃蟹的做法

温州瘦螃蟹的做法如下：

炝蟹

将新鲜的螃蟹放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。

干蒸螃蟹

把螃蟹洗干净，上锅蒸制15分钟。

螃蟹蒸好后，趁热掰开蟹壳，蟹膏丰腴肥美。

沾上特制的花椒酱油醋，酸辣能很好地解去蟹身上的腥味，入口只剩满足。

清蒸大闸蟹

大闸蟹洗净冷水入锅，改好锅盖大火煮。

煮15分钟至蟹壳鲜红，关火焖3分钟。

取出后撒上蒸蟹粉，即可享用清蒸大闸蟹的鲜美。

姜葱炒大闸蟹

准备新鲜的大闸蟹，洗净备用。

锅中加热适量油，放入姜葱爆炒出香味。

将螃蟹放入锅中，翻炒均匀。

加入适量盐、料酒和生抽调味，翻炒至螃蟹熟透。