芋头做成的粉

芋头粉是一种由芋头制成的粉末，其制作过程包括以下几个步骤：

选择去皮：

首先将芋头去皮，然后切成粒状。

风干脱水：

将切好的芋头粒进行风干脱水，以去除多余的水分。

低温加压熟化：

将脱水后的芋头粒在低温下进行加压熟化，通常温度控制在80℃~100℃，压力控制在101.3-202.6KPa（1-2个大气压）。

风冷脱水：

熟化后的芋头粒进行风冷脱水，进一步去除水分。

粉碎：

将脱水后的芋头粒进行粉碎，得到芋头粉。

称量包装：

将粉碎好的芋头粉进行称量，并包装成袋。

此外，制作芋头粉还可以采用以下方法：

蒸煮法：将芋头去皮后隔水蒸熟，然后趁热压成泥，加入适量的糯米粉或木薯淀粉等，搅拌均匀后制成芋头饼或芋头粉。

打浆法：将蒸熟的芋头放入打浆机中，加入适量的开水和α-淀粉酶，打浆后过滤、加热煮沸、喷雾干燥，制成香芋粉末。

芋头粉可以用来制作各种食品，如芋头饼、芋头糕等，口感细腻绵密，营养丰富，是一种健康美味的食材。