我国西部人民早餐
我国西部地区的早餐种类丰富多样，融合了各地的风土人情和独特的饮食文化。以下是一些典型的西部早餐：
甘肃
牛肉面：以兰州牛肉面最为著名，特点是“清二白三红四绿五黄”，即汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、粉丝黄。
油饼子卷糕：在端午节期间，没有粽叶的西部人民会用油饼子卷糕作为节日食品。
莲花馍：金昌的莲花馍松软香甜，图案精致。
陕西
胡辣汤：西安人非常重视早餐，胡辣汤是其中非常正式的一种，以其黏稠的汤体和辛辣的口味著称。
肉夹馍：又称“中国汉堡”，将炖煮至酥烂的羊肉或猪肉夹入烤好的馍中，外皮酥脆，内里鲜美多汁。
羊肉泡馍：将馍掰成小块后，与炖好的羊肉和汤头一起食用，历史悠久，是陕西人早餐的代表之一。
油茶麻花：陕北人的最爱，油茶香糯绵滑，麻花酥脆可口。
新疆
烤包子：面皮筋道，包裹着淌着羊尾巴油的馅料，香气四溢。
抓饭：大米与羊肉、羊油混合，加入黄萝卜和皮牙子等食材，粒粒分明，营养均衡。