蒜苔青椒油菜炒肉的做法
蒜苔青椒油菜炒肉的做法如下：
准备食材
瘦肉（150克，可选猪肉或牛肉）
蒜苔（200克，切段）
蒜（3瓣，切末）
小米辣（2个，根据口味调整）
青椒（1个，切丝）
生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、盐、鸡精（适量）
腌制肉丝
将瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀。
加入适量食用油，继续抓匀，腌制10分钟。
炒肉丝
热锅冷油，油热后加入腌制好的肉丝，滑炒至肉丝变色，炒至熟透，捞出备用。
炒蒜苔和小米辣
锅中再加一些油，油热后加入蒜末和小米辣，炒至香味扑鼻。