电饭锅油焖大虾花甲做法
油焖大虾花甲是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：
准备食材
新鲜大虾和花甲
姜蒜末、葱段、尖椒（可选）
料酒、酱油、盐、白糖
处理虾和花甲
将虾用清水养着，加入少许盐，让其吐完沙子，浸泡约半小时，然后清洗虾身，挑虾线，剪胡须，沥干水分备用。
花甲要反复冲洗多次，确保外壳干净。可以在开水中汆几分钟，等花甲都开口后捞起。
炒香调料
锅中放少许油，放入花椒、姜蒜末、葱段、尖椒炒香。
煎虾
将虾放入锅中，煎至6-7分熟，捞起备用。
焖煮虾
锅中留少许底油，加入炒香的调料，加入煎好的虾，一起炒。
加酱油、少许盐、料酒，加水焖煮十分钟，收汁，撒上葱花即可。