西红柿豆豉蒸鱼

西红柿豆豉蒸鱼是一道结合了西红柿酸甜和豆豉鲜香的美味菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

一条鱼（建议使用黄花鱼或其他适合蒸制的鱼种）

适量的葱、姜

料酒、盐、黑胡椒粉

豆豉、耗油、番茄酱

玉米油或其他食用油

制作步骤：

鱼的处理

清洗鱼，去除内脏和鳞片，擦干水分。

在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼肚内放入切好的葱姜。

加入料酒、盐、黑胡椒粉，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟左右。

准备蒸鱼

取出葱姜，将鱼放入蒸盘中。

在鱼身上均匀铺上豆豉。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

制作浇汁

在小碗中混合蒸鱼豉油、耗油和番茄酱，搅拌均匀。