青菜杆做法

青菜杆的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方法。以下是几种常见的做法：

五花肉炒青菜杆

材料：五花肉、青菜杆、葱、蒜末、小米椒。

做法：

五花肉切成薄片，小火煸炒至微卷，油脂析出。

加入葱、蒜末和小米椒，中火翻炒至香气四溢。

将青菜杆倒入锅中，大火快速翻炒至断生，淋上事先调好的料汁，再次翻炒几下即可。

白菜杆炒肉片

材料：白菜杆、五花肉、蒜叶、调味酱。

做法：

白菜杆洗净，切成条状，五花肉切成薄片。

热锅凉油，放入五花肉片，小火慢煸至微卷。

加入蒜末和小米辣段，继续翻炒。

倒入白菜杆条，大火快速翻炒至断生，加入调味酱，继续翻炒几下，最后加入蒜叶，翻炒均匀即可。

青菜杆凉拌

材料：青菜杆、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、耗油、生粉。

做法：

青菜杆洗净，切成段，焯水后捞出备用。

胡萝卜切成片，焯水后备用。

调制芡汁：生粉、耗油、鸡精、生抽、水拌匀。

锅烧热，加少量油，倒入芡汁，烧开后均匀倒在菜杆上即可。

青菜杆腌制

材料：青菜杆、盐、姜蒜、辣椒、香油、味精。

做法：

青菜杆洗净，切成段，用盐揉搓出汁。

加入姜蒜、辣椒，拌匀后静置1小时。

装瓶，压紧，放置阴凉处，2-3天后即可食用。

腊肉炒青菜杆

材料：青菜杆、腊肉、泡姜、泡胡萝卜、豆豉、干辣椒、盐、味精。

做法：

青菜杆洗净，去掉叶子，切成段。

腊肉切片，泡姜和泡胡萝卜切丝。

锅里倒油，放入干辣椒煸腊肉，再放入青菜杆和泡菜，加入豆豉、盐和味精，翻炒出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法，尝试不同的搭配，让你的餐桌更加丰富多彩。