泉州早餐水饺的做法

准备饺子

将饺子从冰箱取出，放入清水中浸泡解冻，时间不超过两分钟。

煮饺子前处理

锅中加清水烧至有点烫手但还没开的程度，加入一勺食盐，食盐可以让饺子皮变得紧致，而且还不容易破。

煮饺子

将解冻后的饺子放入锅中大火煮开，然后转中小火，加入少许清水，继续煮开，再加入少许清水，连续加入三次清水，直到水饺煮至全部漂浮起来，这时水饺就是熟透了。

调冰花浆汁 （可选）：

淀粉10克，中筋面粉10克，凉水100克，调成浆状无疙瘩和颗粒备用。

煎饺子（可选）：

煎锅里码放好饺子，再淋适量油（分量外），先开大火将底部定型，然后转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，用小勺舀1/3均匀地淋在煎锅里，盖上盖子，用淀粉浆中的水汽将饺子的上部面皮蒸熟。

搭配蘸料

煮熟的水饺可以蘸上自己喜欢的酱汁，如醋、辣椒油等，增加风味。

建议：

煮饺子时，加入食盐可以帮助饺子皮保持紧致，不易破皮。

煮饺子的过程中，多次加入清水可以确保饺子煮得更加均匀和熟透。

如果喜欢煎饺子的口感，可以在煎饺前调好冰花浆汁，使饺子底部金黄酥脆，上部面皮柔软。