敦煌羊肉美食推荐

敦煌的羊肉美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：

夏家合汁：位于敦煌市西域路天润花园3号楼6号门店，是当地备受好评的店铺。羊肉合汁汤底鲜美无膻味，搭配土豆粉条、肉丸、豆腐、夹沙等食材，口感丰富，软糯的发面饼掰碎泡到汤里，味道非常美味。

羊肉老七羊肉粉汤：位于敦煌市祁连南路122号，是一家已经开了几十年的老店。羊肉、肉丸、豆腐皮、木耳、粉条等配料丰富，羊肉没有膻味，汤底浓郁，香气扑鼻。

敦煌坑锅羊肉与烤羊肉串：精选的羊肉块与洋芋、洋葱等食材一同放入特制的坑锅中焖煮，羊肉在慢火的熏陶下肉质鲜嫩，入口即化。搭配特制的坑锅，暖意瞬间传遍全身。此外，烤羊肉串也是敦煌的代表性美食，新鲜的羊肉切成块，串在铁签上炭火烧烤，外焦里嫩，香气四溢。

手抓羊肉：选用上等的羊排，简单的烹饪方式保留了羊肉最原始的鲜嫩和醇香。肉质鲜嫩爽口，肥而不腻，是逢年过节招待客人的大菜。

胡羊焖饼：将鲜嫩的羊肉与劲道的面饼巧妙融合，炖煮至恰到好处的羊肉肉质软烂且纹理间充盈着浓郁的香味，面饼充分吸收了羊肉汤汁的醇厚，口感筋道又爽滑。

烤羊头：在敦煌比较常见，一般一份烤羊头会搭配羊脑和15串烤羊头肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻。