老年能吃的面条类及做法

老年人在选择面条类食物时，应注重食物的营养价值和易消化性。以下是几种适合老年人食用的面条类及其做法：

陕西biangbiang面

材料：优质面粉、蒜末、韭菜、西红柿等

做法

1. 以优质面粉为主料，反复揉面、摔打，最后手工拉制成宽面。

2. 配上浇头时，放入蒜末、韭菜、西红柿等食材，再浇上热油，香气扑鼻。

特点：富含碳水化合物和膳食纤维，适合老年人食用。

山西刀削面

材料：面条、青菜

做法

1. 选用特制手工面条煮熟。

2. 建议选择清汤寡味的刀削面，搭配青菜，既营养又易消化。

3. 高血压的老年朋友应少放盐。

兰州牛肉面

材料：

面条、牛肉、萝卜、枸杞