苦瓜焯水多少分钟熟

苦瓜焯水的时间建议控制在 30秒至1分钟之间。具体时间可以根据个人口味和苦瓜的切片或条大小进行调整。以下是焯水的一些关键点：

时间控制：

焯水时间不宜过长，以30秒至1分钟为宜。时间过长会导致营养流失，口感也会变得过于软烂。

快速焯烫：

将苦瓜切片或条后，用沸水快速焯烫，然后立即捞出并放入凉水中过凉，这样可以保持苦瓜的脆嫩口感。

去除苦涩：

焯水可以去除部分苦瓜的苦涩口感，同时还能去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。

保持营养：

焯水时间不宜过长，以避免营养成分的大量流失。

综上所述，苦瓜焯水30秒至1分钟即可，具体时间根据个人口味和苦瓜的切片或条大小进行适当调整。焯水后，苦瓜应迅速冷却以保持其脆嫩口感。