奶油越打越稀

奶油越打越稀可能有以下几种原因：

温度过高：

奶油在打发过程中，如果温度过高，会导致奶油中的脂肪分子变得更加活跃，从而使得奶油变得稀薄。为了避免这种情况，可以在奶油盆底放置一盆冰水，以降低奶油的温度。

容器上有油：

如果打奶油的容器或打蛋器上沾有油，会导致奶油无法充分沾附在容器或打蛋器上，从而影响奶油的打发效果，使其变得稀薄。此时，需要更换一份新的奶油进行打发。

打蛋器操作不当：

如果打蛋器的操作速度过慢，或者打蛋器未清洗干净，也可能导致奶油无法充分打发，从而变得稀薄。因此，在打发奶油时，应确保打蛋器清洁且操作速度适中。

奶油打发过头：

如果奶油已经打发过头，也会使其变得稀薄。此时，可以将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡关火，然后放到室温里冷却，再用打蛋器低速搅打，最后放在密封的、无水无油的容器里冷藏一天。

综上所述，奶油越打越稀的原因可能包括温度过高、容器上有油、打蛋器操作不当或奶油打发过头。根据具体情况，可以采取相应的措施进行调整和处理。