动物奶油打奶油教程图解
准备材料
动物奶油 300g
细砂糖 24~36g（视个人接受甜度而定）
准备工作
将动物奶油从冰箱中取出，倒入无水无油的打蛋盆中。
如果室温较高，可以将打蛋盆放在有冰水的容器中，以帮助降温。
打发过程
初始阶段：使用电动打蛋器或厨师机，以低速档开始打发，直到奶油出现鱼眼泡状。
中间阶段：逐渐提高打蛋器速度至中速，继续打发至奶油表面出现明显的纹路，但仍有流动性。
后期阶段：进一步降低打蛋器速度至低速，继续打发至奶油变得浓稠且光滑，提起打蛋器时奶油不会轻易滴落，表示打发成功。
检查打发程度
打发的奶油应形成尖峰，且可以站立而不倒，表示打发成功。
使用打发好的奶油
将打发好的奶油用于抹面、裱花或制作慕斯等甜品。