菠菜可以拌虾仁呀

菠菜和虾仁可以一起食用，并且可以制作出美味的菜肴。以下是菠菜拌虾仁的做法：

菠菜摘洗干净，切成段。

虾仁用清水冲洗，去掉虾线，加入料酒和少许胡椒粉腌制10分钟。

蒜切末，姜切丝备用。

烧一锅热水，加入少许盐和几滴食用油，将菠菜放入焯水20秒后捞出，用冷水冲凉并沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香，然后加入腌好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色后盛出备用。

锅中再次加少许油，下菠菜翻炒1分钟，加入虾仁继续翻炒，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

这种做法不仅能够保留菠菜和虾仁的营养价值，还能让菜肴更加鲜美可口。

需要注意的是，菠菜中含有草酸，而虾仁中含有钙。草酸会影响钙的吸收，因此在食用菠菜和虾仁时，需要注意草酸的含量和食用方式。可以通过焯水的方式去掉菠菜中的大部分草酸，避免影响其他营养素的吸收。