陈醋泡菠菜

陈醋泡菠菜是一道美味的家常菜，以下是一种简单的制作方法：

食材准备

新鲜菠菜500克

陈醋适量

食用油适量

蒜末适量

食盐适量

白糖适量

鸡精适量（可选）

制作步骤

菠菜处理：将菠菜洗净，去掉根部，然后切成段，放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

调料准备：取一个小碗，加入适量的陈醋、食盐、白糖和鸡精，搅拌均匀备用。

炒制：热锅凉油，放入蒜末炒香，然后加入焯水后的菠菜，翻炒均匀。

调味：将调好的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使菠菜充分吸收调料的味道。

出锅：当菠菜炒至断生，颜色鲜绿时，即可出锅，装盘后稍微整理一下即可上桌。

小贴士：

焯水时可以加入少许食用油，这样可以使菠菜更加翠绿。

陈醋的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢酸味的可以多加一些。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如花椒油、辣椒油等，增加风味。

陈醋泡菠菜色泽翠绿，香味扑鼻，入口清新可口，带有酸酸甜甜的味道，非常开胃。这道菜不仅营养丰富，还适合作为餐前小食或下酒菜。