面条的做法发面饼

发面饼是一道经典的发酵面食，做法多样，可以根据个人口味和需求进行调整。以下提供几种常见的发面饼做法：

1. 胡萝卜发面饼

食材： 面粉、玉米面、胡萝卜、小葱、酵母、食盐、五香粉等。

做法:

1. 胡萝卜削皮切丁，小葱切葱花。

2. 玉米面加热水搅拌成絮状，晾凉备用。

3. 面粉中加入胡萝卜丁、葱花、食盐、五香粉搅拌均匀，再加入玉米面、酵母、温水，揉成面团，醒发至两倍大。

4. 面团揉搓出空气，擀成面皮，蒸笼铺笼布，面皮摞叠，二次醒发20分钟，凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。

2. 鸡蛋发面饼

食材： 鸡蛋、面粉、酵母粉、盐、水等。

做法:

1. 鸡蛋搅散，加入温水（水和鸡蛋共约400毫升），加入酵母搅拌均匀备用。

2. 面粉加4克盐，用鸡蛋酵母水和面，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌至黏稠面糊状，醒发至两倍大。

3. 面团搅拌排气，整理成长条，下成面剂，整理成圆形，按扁成大圆饼。

4. 平底锅或电饼铛预热，刷油，放入圆饼，两面烙至金黄出锅。

3. 青椒鸡蛋发面饼