面条的酱料该怎么调制
调制面条的酱料可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下是一种常见的酱料调制方法：
食材准备
主料：优质面条 500g
肉末：五花肉末 300g
调味料：黄豆酱 2大勺，甜面酱 1大勺，生抽 1大勺，老抽 少许，白糖 1小勺
点缀配料：黄瓜丝，豆芽，香菜，葱花
工具准备：炒锅，煮面锅，调味碗，筷子
核心步骤
酱料调配
取一个干净碗盆，依次加入黄豆酱、甜面酱。
加入生抽提鲜，点缀少许老抽上色。
加入白糖中和咸味。
加入适量清水调匀备用。
肉末处理
选用带点肥油的五花肉，口感更好。
起锅前放入凉油，中小火慢炒，让肉末充分变色，炒至金黄略焦即可。