野菠菜和普通菠菜的区别
野菠菜和普通菠菜在多个方面存在明显的区别：
植株区分
野菠菜属于多年生草本植物，根部为须根，茎部比较笔直挺立，高度大约为40到100厘米，基本没有什么分枝。
普通菠菜植株最高可达1米，根部形状为圆锥状，带着一点红色，少数情况下为白色。
叶片区分
野菠菜的叶片形状为披针形或者是狭长形，长度大约为8到14厘米，宽度大约为1到2.6厘米。
普通菠菜的叶片形状为戟形至卵形，边缘有少数的齿状的裂片。
果实区分
野菠菜的瘦果形状为椭圆形，边上有三条比较尖锐的棱，果实外表颜色为黑褐色，有光泽。
普通菠菜的胞果形状为卵形或近圆形，果实外表颜色较浅一些，为褐色。
营养价值与用途
野菠菜含有维生素A、维生素C及草酸，草酸含量高于大部分蔬菜，因而导致野菠菜吃起来有酸溜的口感，一些地方也把酸模称作“酸溜溜”。
普通菠菜主要含有多种维生素、矿物质（钙、铁较多）、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。