西红柿韭菜蛋汤怎么做

西红柿韭菜蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是制作西红柿韭菜蛋汤的步骤：

准备食材

西红柿1个

韭菜260克

鸡蛋2个

盐适量

鸡精适量

清水适量

香油适量

处理食材

西红柿洗净切块或丁。

韭菜洗净切成2-3公分长的段。

鸡蛋打散备用。

炒制

锅烧热，放油（一个西红柿两到三汤匙的油），转一下锅，让油锅壁上粘一些油。

放入西红柿，中火煸炒，加少许盐。

西红柿炒烂后加入适量水，大火烧开。

水开后改小火，放入韭菜，加盐和味精（或鸡精）。

最后加入打好的鸡蛋，注意倒的时候要均匀，不要怕热气嘘手，越慢越好，越细越好，千万不要搅。

调味和出锅

根据个人口味，可以加入少许生抽、香油等调味料。

汤水再次烧开后，即可关火出锅。

小贴士：

炒西红柿时，可以加入少许淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。

打鸡蛋时，可以先将鸡蛋打散，然后缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，这样可以使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆腐或其他蔬菜。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出美味的西红柿韭菜蛋汤!