猪油裹腊肉
猪油裹腊肉是一种传统的保存和烹饪方法，可以延长腊肉的保质期并保持其风味。以下是制作猪油裹腊肉的步骤：
准备食材
腊肉
猪油（建议使用纯度较高的猪油）
白酒（可选，用于浸泡腊肉）
花椒粒、姜蒜末（用于炒香）
啤酒（可选，用于炖煮）
蔬菜（如红椒等，用于火锅或拌面）
浸泡腊肉
将腊肉用白酒浸泡一下，酒精度数越高越好。酒精可以杀菌消毒，防止腊肉变质。
裹上猪油
将浸泡好的腊肉放入干净的坛子中，确保坛子没有水分。
倒入液体状的猪油，没过腊肉即可。
盖上盖子，放置一段时间，让猪油凝结形成保护层，防止变质。
烹饪方法
直接食用：将裹好猪油的腊肉直接食用，口感丰富。