奥尔良烤牛舌怎么腌制

奥尔良烤牛舌的腌制方法如下：

准备工作

将牛舌对半切开，放入锅中煮一下，目的是去除舌苔，煮好后捞出，切成片。

腌制

将牛舌片放入容器中，加入葱、姜、蒜、盐、味精（或鸡精）、酱油（深色酱油、浅色酱油、寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等调料，充分搓擦均匀，腌制5-10分钟。

如果喜欢更浓郁的香味，可以用排针扎一下牛舌，便于腌制入味，然后置于阴凉处保存。

烤制

将腌制好的牛舌放入预热好的烤箱中，烤箱温度设定为200度左右，烤制15-20分钟，直到牛舌表面金黄酥脆。

装盘

烤好的牛舌取出，撕去外皮，晾凉后切成适当大小的条状，装盘即可享用。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。

烤制过程中要注意观察牛舌的熟度，避免烤得过火，影响口感。

可以根据个人喜好，在腌制时加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。