安康什么腊肉有名

安康的腊肉种类繁多，其中最有名的包括以下几种：

八仙腊肉是安康平利县的传统名吃，早在几年前就远销北京、上海、西安等大都市。其制作方法包括将大块白条肉用棕叶搓成的绳套穿起来，然后装在大木缸里，一层层撒上盐腌制，三五日后悬挂在火炉上固定的铁钉上进行烘烤。

镇坪腊肉因其独特的腌制方法和时间控制而闻名，具备腊肉腌制的两个重要因素——盐和时间。镇坪的腊肉挂满院落、屋檐、灶头，酱色喜人，是安康“名气最大”的美食之一。

鬼谷子腊肉是陕西省安康的特色名吃，主要原料是农家土猪。制作过程中增加了瘦肉，腌制后的瘦肉口感如嚼干柴，但经过真空包装后，肉质不硬，直接蒸即可食用。

石泉鬼谷子腊肉是安康石泉县的传统美食，以猪肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。它也是请客送礼的传统佳品，相传已有几千年的历史。

虽然岚皋魔芋不是传统意义上的腊肉，但它也是安康市岚皋县的特产，中国国家地理标志产品，可以与腊肉一起作为美食搭配。

这些腊肉不仅在当地有名，还因其独特的风味和制作工艺，深受游客和美食爱好者的喜爱。如果有机会到安康旅游，不妨品尝一下这些地道的美食。