17斤肉用多少盐做腊肉

腌腊肉时，盐的用量可以根据不同的腌制方法和口味进行调整。以下是一些常见的腌制比例：

每斤肉大约需要放15克到25克的盐 。

10斤肉用200 - 300克盐。

10斤肉用3两盐（即1斤肉放0.3两盐，15克食盐）。

结合这些信息，如果腌制17斤肉，可以采用以下两种方法：

按照每斤肉25克盐的比例

17斤肉需要的盐量 = 17斤 × 25克/斤 = 425克。

按照10斤肉用3两盐的比例

10斤肉需要3两盐，即1斤肉用0.3两盐（15克）。

17斤肉需要的盐量 = 17斤 × 0.3两/斤 = 5.1两 = 255克。

因此，腌制17斤肉大约需要255克盐。可以根据个人口味和腌制时间进行调整，适当增减盐的用量。