红椒炒腊肉腊肉要放盐吗

在炒红椒炒腊肉时， 腊肉本身是咸的，但通常还是需要加入适量的盐进行调味。具体放盐的量和时机可以根据个人口味和实际情况进行调整。以下是一些具体的建议：

腊肉蒸熟后切片：

首先将腊肉洗净，切块后蒸熟，晾凉后切成薄片。

煸炒腊肉：

在锅中放油，烧至七成热后，先下红柿子椒片煸炒几下，炒至鲜红色后，随即放盐，酱油炒匀。

加入腊肉：

把蒸熟的腊肉片和料酒放入拌炒1-2分钟，撒上青蒜段拌匀。

调味：

根据个人口味，可以在炒制过程中加入适量的盐调味。由于腊肉本身有咸味，盐要少加。

综上所述，虽然腊肉本身有咸味，但在炒制红椒炒腊肉时，仍然需要加入适量的盐来调味，以确保菜肴的口感和味道平衡。建议先尝一下味道后根据实际情况调整盐的用量。