早餐一个大花卷
红糖麻酱大花卷
食材:
面粉:300克
水:155克
酵母:3克
黑芝麻酱:适量
红糖:适量
油:少许
做法:
准备馅料
将红糖和黑芝麻酱混合,加入少许油搅拌均匀。如果红糖是块状,需先碾碎。
和面
将面粉、水、酵母放入厨师机中,先用1档揉面,再转4档揉面。没有厨师机的情况下,用手揉面也可以。
揉成一个光滑的面团。注意,面团不用发酵,直接进行下一步操作,这样可以节约很多时间,口感是一样的。
制作花卷
第二天早上,将面团分成若干份,每份大约为乒乓球大小。
取一份面团,用手掌压扁后擀成长方形的大薄片。
在面皮上均匀涂抹一层调好的黑芝麻酱和红糖混合物。